フランスの国民的おやつ専門店 Chouquettes/シューケット

フランスの国民的おやつ専門店 Chouquettes/シューケット

ABOUT

フランスの国民的おやつ専門店

フランス人なら、誰もが一度は口にしたことがあるシューケット。シュー生地でできた、その小さな焼き菓子は大人から子供まで大人気。フランスの町中では、歩きながら頬張っている姿をよく見かけます。

そんなシューケットの日本初の専門店が登場。レシピ・プロデュースは千葉ともみ氏。彼女は、フレンチの巨匠アラン・デュカス氏のもとで12年以上経験をつんできました。フランス仕込のソースをかけて、お楽しみください。

Patissier

千葉ともみ

「ル・コルドン・ブルー」にて料理とパティスリーのディプロマ習得。
パリのレストランなどで研修を経て、「プラザ・アテネ」「フォション」など三ツ星を含むパリ市内の7箇所のレストランで研修を重ねる。その後12年間はフレンチの巨匠アラン・デュカス氏率いるアラン・デュカス・エンタープライズが展開する様々なレストランで経験を積む。
アラン・デュカス・エンタープライズにて、勤続年数が12年を超えた初の女性シェフ。
2014年までパリ16区にある五つ星ホテル「ルネッサンス・パリ・ル・バルク・トロカデロ」にて日本人女性では同グループ初のシェフ・パティシエールとして勤める。

Access

住所

東京都墨田区押上 1-1-2

東京スカイツリー 東京ソラマチ1F
  • 東武スカイツリーライン

    とうきょうスカイツリー駅(1番出口)より徒歩約4分

  • 半蔵門線、浅草線、東武スカイツリーライン

    押上駅(A2番出口)より徒歩約2分
    (B3番出口)より徒歩約2分

TEL

03-5809-7160

営業
9:00~22:00
定休日
無休(ソラマチ休日に準ずる)

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CHUOUQUETTE/シューケット

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